lunes, 7 de mayo de 2012

GALLETAS DE CAFÉ

Por fin entrada nueva, me parece mentira...
La verdad es que nunca imaginé que hacer un sorteo tuviera tantísimo trabajo, mirar que todos cumplan las condiciones, contactar con los que les falta algún paso para que no queden fuera...vamos, una locura.

Y luego mi peque, el rey de las trastadas, que desde que se ha vuelto independiente en sus andaduras no hay quién lo controle (por favor qué va a dejar para los 20!!!!, a sí... las niñas, jaja).
Así, a lo tonto a lo tonto han ido pasando los días y no he podido hacer nada, y eso que mi linda Kenwood me llamaba a gritos.

Pero hoy por fin estoy horneando mis galletas de café, que huelen que alimentan.




Mañana las decoraré, quiero hacer algunas niñas de comunión, ángeles, cruces... ya que este Domingo la niña de mi amiga Paz hace la Comunión, y ella anda como loca haciéndole una tarta impresionante, deseandito estoy de verla.

Así que como le hacía mucha ilusión poner una mesa dulce y no tiene tiempo ni de dormir, le voy a echar una manilla haciéndole estas galletas (no os asustéis que he utilizado descafeinado, aunque os voy a poner la receta original, y es sólo decoración).




También quiero decorarle algunas a mi madre y mis hermanas, siempre me andan animando y eso hay que agradecerlo, además mi peque Irene estaba preciosa de flamenca el Dñia de la Cruz y quiero hacer una tal y como iba ella, hecha una muñeca.




Bueno, y a lo que realmente veníamos, a por esa receta de GALLETAS DE CAFÉ ("Macarons, brownies, cupcakes & cookies" de Lucrecia Pérsico):

Ingredientes:

300 gr. de harina tamizada
125 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura
75 gr. de mantequilla sin sal
1 cucharada de agua caliente
1 cucharada de café instantáneo (yo he usado descafeinado)
1 huevo

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con el azúcar (a mi me gusta pasarla antes por la thermomix sin llegar a se azúcar glas).
Troceamos la mantequilla y la unimos a la mezcla anterior hasta que quede homogénea. Aunque en la receta original dice que mezclemos con los dedos, yo lo he hecho con mi pequeña, la Kenwood de mis ojos).
Disolvemos el café en el agua caliente, y una vez enfriado lo batimos con el huevo.
Vamos volcándolo en la mezcla poco a poco , y amasamos hasta obtener un "bollo" homogéneo, que no se pegue a los dedos (si se nos pega vamos añadiendo harina poco a poco hasta que consiganos esta consistencia).

Estiramos la masa entre dos papeles de horno y dejamos enfriar 3 horas en el frigorífico.
Pasado este tiempo sacamos nuestra masa y cortamos, volvemos a meter en el frigo 15 minutos más.
Mientras precaentamos el horno a 180º.
Pasado los 15 minutos metemos la bandeja en el horno y dejamos hornear entre 8-10 minutos.
Dejamos enfriar 5  minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡¡¡¡¡¡Listo!!!!! Ahora sólo queda decorar.

Espero que os haya gustado y`probéis a hacerlas, yo os iré enseñando cómo me van quedando, ok?.

Hasta entonces...un beso bloguer@s.

Fabiola

10 comentarios:

  1. Muchas gracias por la receta, seguro que estan buenisimas, besos

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  2. Hola! Entra en nuestro blog, tenemos una sorpresa para ti! http://canelas-cakes.blogspot.com.es/

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    1. Gracias!!!!!! Qué ilusión me ha hecho!!!! Un besazo.

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  3. Que ricas deberian de estar, con ese sabor a cafe que me encanta!!!!!!

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  4. Que galletas tan bonitas!!! Y de café nunca las había visto!! Mucho ánimo y paciencia con tu niño :)

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  5. Me ha gustado mucho tu receta de galletas Fabiola. Una preguntilla estas galletas se pueden decorar también con glasa?

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  6. Te he dejado un regalito en mi blog... espero que te guste
    Me encantan tus trabajos....
    Enhorabuena
    http://artsugar-merche.blogspot.com.es/

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  7. esa receta tiene una pinta estupenda ¡¡¡ me la llevo ¡¡¡

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  8. Me encanta el café!! tus galletas deben ser muy
    ricas, me gusta tu blog desde hoy una seguidora
    mas te invito a pasarte por el mio.
    Un saludo

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  9. Hola!! recién descubro tu blog y me encanta! que pena que llegué tarde al sorteo.
    Te invito a conocer mi blog en www.concorazondeazucar.com..te espero! Besos! Flor

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