martes, 17 de julio de 2012

TARTA DE PLÁTANO CORDON ROSE CON RELLENO DE CHOCOLATE CON LECHE

Estoy que no paro, tenía pendiente esta entrada en el blog con receta de Rose Levy Beranbaum, y todavía me queda una sobre el curso de Postreadicción "Todo galletas" al que asistí en Sevilla, el curso online con Mensaje en una Galleta que termino el lunes y el curso online de fotografía con Mamá Convergente que he empezado esta semana... ¿¿¿¿alguien dijo que nos podíamos aburrir????

La tarta que os traigo esta vez es distinta a todas a las del blog, es de un denso dulzor a plátano pero con el toque de la nata ácida y del limón, vamos... que sin rellenar ni nada os lo lleváis a la playa, al campo, o en casa en estos días de calor para la merienda y triunfáis, está riquísimo.


Bizcocho de Plátano Cordon Rose

Ingredientes para un molde de 23-24 cm x 5 de altura:

2 plátanos grandes maduros
30 gr. de nata agria (para mayor jugosidad se puede añadir hasta 120 gr.)
2 huevos grandes
2 cucharaditas de té de ralladura de limón
1 y 1/2 cdita de vainilla
200 gr. de harina de repostería tamizada
170 gr. de azúcar
1 cdita de bicarbonato
3/4 cdita de levadura
1/4 cdita de sal
227 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Precalentamos el horno a 175º.
Batir los plátanos con la nata hasta obtener una mezcla lisa. Añadir los huevos, la ralladura de limón y la vainilla. Batir hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
En un bol mezclar los ingredientes sólidos a poca velocidad durante unos 30 seg.
Añadimos la mantequilla y la mitad de la mezcla de plátano, y batimos a velocidad baja hasta que la harina esté humedecida.
Aumentamos la velocidad (máxima si usamos una batidora manual) durante minuto y medio para airear.
Añadimos poco a poco el resto de la mezcla de plátano en dos veces batiendo 20 seg..
Lo volcamos al molde y a hornear durante unos 30-40 minutos o cuando salga el palillo limpio, para mí lo más fiable porque cada horno es un mundo.
Sacar y dejar enfriar.
Para el relleno yo me decidí por el buttercream de chocolate con leche, ya que el plátano con el chocolate me parece una locura para los golosos.

Bueno, espero os guste esta receta y disfrutéis de la semana.
Un beso bloguer@s

Fabiola

4 comentarios:

  1. Parece muy fresquita con esos toque de plátano, limón y nata ácida. La verdad es que tiene muy buena pinta, habrá que probar. Gracias por la receta. Un saludo.

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  2. Joo a mi me da pena comérmela jeje, pero seguro q está tremenda :D.

    Te dejé un detallillo en mi blog... x si quieres pasarte ;)

    pompitasjabonosas.blogspot.com.es

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  3. Preciosa!!!te ha quedado genial!!!, pero no me extraña, los cursos que haces son muy buenos..y con los mejores...
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  4. Genial, me encanta como te ha quedado, muy muy chula. Pásate por moi blog que tienes un regalito http://mis-recetas-mas-dulces.blogspot.com.es/2012/09/mi-segundo-premio.html besitos

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