TARTA DE COMUNIÓN DE DOS PISOS

Sabes cuando tienes mil y una ideas en la cabeza y al cabo de un tiempo te das cuenta que se han apoderado hasta de tus sueños, síiiii!!! te acosan!!!!.

Pués algo así me pasaba con mis ideas de galletas de Comunión, jajaja... las veía en todas partes y cuando comencé hasta tener sueños sobre cómo las haría me dije ¡¡¡¡paraaaaaaa!!!!.

Dicen que cuando sueñas algo negativo si lo cuentas ya no pasará ¿verdad?, así que yo lo pensé y me dije, "si haces una tarta con muuuuchas galletas de niñas vestidas de Comunión quizás este acoso termine...".

 

Y así fue, tras pasar dos noches sin dormir (literalmente, ya que con el enano es imposible hacer nada) ahí estaban, todas juntitas celebrando una gran ocasión, jajaja.

Ahora espero que a vsotr@s también os gusten.

Para la tarta utilicé la receta del mejor Bizcocho del mundo, jajaja... al menos para mí, el de Vainilla, al que le añadí lágrimas de chocolate con leche y lo bañé bien en almíbar de vainilla.

Para el Buttercream me decidí por uno de Chocolate con Leche:

Ingredientes:

200gr de chocolate con leche

500 gr de mantequilla sin sal

500 gr de azúcar glas tamizada

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con golpes de calor, sin dejar que hierva.

Dejamos enfriar pero sin que se solidifique de nuevo ni esté caliente, ya que derritiría la mantequilla y al traste con el invento.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté homogénea, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Cuando tengamos una mezcla blanca, añadimos el chocolate y batimos hasta que tenga una buena consistencia, tanto para el relleno como para cubrir las tartas.

Ahora con tanto calor, antes de cubrir con el fondant, yo la dejo enfriar un poco en la nevera.

Bueno, espero que disfrutéis con esta receta que también os servirá para hacer ricos cupcakes, utilizando la mitad de los ingredientes.

Un beso bloguer@s.

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com

TARTA DE COMUNIÓN SIN LACTOSA CON SUS GALLETITAS DECORADAS CON GLASA

A veces nos encontramos con que el mayor problema para la Comunión de nuestros hijos o hijas no es su traje o vestido, cosa normal en estos acontecimientos, sino que nuestros pequeños sufren una alergia que siempre nos trae de cabeza: alergia a la proteína de la leche de la vaca.

Por estos acontecimientos y otros que se presentarán en sus vidas, yo, aún teniendo la suerte de no sufrir este problema en casa, intento encontrar la receta perfecta para ellos.

Pienso que todo niñ@ debe disfrutad de grandes momentos dulces con pasteles espectaculares como el de cualquier otro, y por ellos creo que merece la pena pelearse con el robot de cocina, gastar 2 kg de margarina Flora, 3 kg de azúcar glas... aunque veas que termina en la basura, jajajaja

En esta ocasión he preparado una Tarta de Comunión para una niña y galletas muy cucas con glasa.

Espero daros alguna ideilla para los vuestros.

Problema con esta cobertura, el calor le gana la batalla a la margarina, así que hay que mantenerla en el congelador y luego en el frigo para que no se derrita... lo sé, una odisea.

Próximamente quiero probar nuevas coberturas, como la nata de soja... tiene buena pinta, en unos cupcakes rellenos de fresa, mmmmmmmmmmmm!!!!!! creo que no va haber quien se resista a ellos, no creéis, pero bueno, eso será más adelante.

Preparados los bizcochos con nuestra receta, en este caso preparé tres, los envolvemos en film transparente para que cojan cuerpo sin endurecerse.

"Floracream de Vainilla" sin Lactosa:

Para el relleno y la cubierta mezclamos en un bol o robot 600gr de margarina flora, 800 gr de azúcar glas, dos cucharaditas de café de aroma o extracto de vainilla y un poquito de colorante rosa.

Dejamos reposar en el frigo unas 3 horas.

Rellenamos nuestros bizcochos y los cubrimos, y ahora al congelador.

Como tenía que esperar todo este tiempo decidí decorar unas galletas hechas con nuestra receta de aceite de oliva, y este fue el resultado... bonitas verdad???.

Y tras las tres horas y un rato de decoración este fue el resultado.

Un beso blogueros.

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com.

DECORANDO GALLETAS

Lo mejor tras haber horneado galletas sabemos todos lo que es... decorarlas.

Siempre empiezo poniendo caras raras y ahora entiendo por qué mi pequeño Nono, se pone el dedito en la sien y lo gira con esa sonrisa. ¡¡¡¡¡¡No sabe hablar y ya me dice que estoy loca, loca....!!!!!! jajajajaja.

No sé si nos pasa a todos, pero al principio parece que va a quedar el mayor de los churros, hasta que pones adornitos, pelitos... y entonces viene el momento Terracota y coloretes puestos... ¡¡¡Síiiiiiiiii!!!

Y el resultado te pone una sonrisa en la cara.

Eso sí, si tenéis niños pequeños, ¡¡¡¡¡cuidado!!!! son imanes para ellos!!! jajajaja.

Bueno, para el 7 de Julio volveremos a Sevilla para seguir aprendiendo distintas tècnicas de este mundillo galletil con Julia de Postreadicción.

Mientras tanto os dejo con lo que soy capaz de hacer hasta ahora.

Un besazo bloguer@s y disfrutad del día.

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com

GALLETAS DE CAFÉ

Por fin entrada nueva, me parece mentira...

La verdad es que nunca imaginé que hacer un sorteo tuviera tantísimo trabajo, mirar que todos cumplan las condiciones, contactar con los que les falta algún paso para que no queden fuera...vamos, una locura.

Y luego mi peque, el rey de las trastadas, que desde que se ha vuelto independiente en sus andaduras no hay quién lo controle (por favor qué va a dejar para los 20!!!!, a sí... las niñas, jaja).

Así, a lo tonto a lo tonto han ido pasando los días y no he podido hacer nada, y eso que mi linda Kenwood me llamaba a gritos.

Pero hoy por fin estoy horneando mis galletas de café, que huelen que alimentan.

Mañana las decoraré, quiero hacer algunas niñas de comunión, ángeles, cruces... ya que este Domingo la niña de mi amiga Paz hace la Comunión, y ella anda como loca haciéndole una tarta impresionante, deseandito estoy de verla.

Así que como le hacía mucha ilusión poner una mesa dulce y no tiene tiempo ni de dormir, le voy a echar una manilla haciéndole estas galletas (no os asustéis que he utilizado descafeinado, aunque os voy a poner la receta original, y es sólo decoración).

También quiero decorarle algunas a mi madre y mis hermanas, siempre me andan animando y eso hay que agradecerlo, además mi peque Irene estaba preciosa de flamenca el Dñia de la Cruz y quiero hacer una tal y como iba ella, hecha una muñeca.

Bueno, y a lo que realmente veníamos, a por esa receta de GALLETAS DE CAFÉ ("Macarons, brownies, cupcakes & cookies" de Lucrecia Pérsico):

Ingredientes:

300 gr. de harina tamizada

125 gr. de azúcar

1 cucharadita de levadura

75 gr. de mantequilla sin sal

1 cucharada de agua caliente

1 cucharada de café instantáneo (yo he usado descafeinado)

1 huevo

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con el azúcar (a mi me gusta pasarla antes por la thermomix sin llegar a se azúcar glas).

Troceamos la mantequilla y la unimos a la mezcla anterior hasta que quede homogénea. Aunque en la receta original dice que mezclemos con los dedos, yo lo he hecho con mi pequeña, la Kenwood de mis ojos).

Disolvemos el café en el agua caliente, y una vez enfriado lo batimos con el huevo.

Vamos volcándolo en la mezcla poco a poco , y amasamos hasta obtener un "bollo" homogéneo, que no se pegue a los dedos (si se nos pega vamos añadiendo harina poco a poco hasta que consiganos esta consistencia).

Estiramos la masa entre dos papeles de horno y dejamos enfriar 3 horas en el frigorífico.

Pasado este tiempo sacamos nuestra masa y cortamos, volvemos a meter en el frigo 15 minutos más.

Mientras precaentamos el horno a 180º.

Pasado los 15 minutos metemos la bandeja en el horno y dejamos hornear entre 8-10 minutos.

Dejamos enfriar 5  minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡¡¡¡¡¡Listo!!!!! Ahora sólo queda decorar.

Espero que os haya gustado y`probéis a hacerlas, yo os iré enseñando cómo me van quedando, ok?.

Hasta entonces...un beso bloguer@s.

Fabiola

fabiolascakes@gmail.com